ビールブログ

暑さが少しずつ落ち着き、朝晩の空気に本格的な秋を感じるようになる仲秋。

 

仲秋とは、昔の暦で秋の真ん中にあたる時期のこと。現代では、おおむね9月中旬から10月上旬ごろの秋らしさが深まっていく季節としてイメージするとよいでしょう。

 

真夏には冷たくて爽快なビールが恋しくなりますが、涼しい夜には、香りやコクをゆっくり味わえるクラフトビールが飲みたくなります。

 

秋刀魚、きのこ、栗、さつまいもなど、秋の味覚が増えてくるのもこの時期の楽しみです。

 

今回は、仲秋の夜にじっくり楽しみたいクラフトビールを5本紹介します。クラフトビール初心者の方にも選びやすい、比較的親しみやすい銘柄を中心に選びました。

 

仲秋にはどんなクラフトビールがおすすめ？

 

仲秋には、真夏向けの軽快なラガーよりも、ホップの香りや麦芽の甘み、香ばしさを感じられるビールがよく合います。

 

特におすすめしたいのは、次のようなタイプです。

 

・柑橘系の香りとコクを楽しめるペールエール
・琥珀色で香ばしいアンバー系ビール
・麦芽の甘みが感じられる濃色ビール
・秋の食材を使用した個性的なクラフトビール

 

ただし、急に濃厚なビールへ切り替える必要はありません。昼間の気温が高い日は爽やかなペールエール、涼しい夜にはコクのある濃色ビールというように、その日の気温に合わせて選ぶのがおすすめです。

 

1．ヤッホーブルーイング「よなよなエール」

 

仲秋に飲みたい定番クラフトビールとして、まずおすすめしたいのが「よなよなエール」です。

 

グラスに注ぐと、秋の夕暮れを思わせる美しい琥珀色。アロマホップ「カスケード」による、オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の香りが広がります。

 

口に含むとホップの苦味だけでなく、キャラメルモルト由来の柔らかな甘みとコクも感じられます。

 

爽やかさを残しながらも、秋らしい味わい深さがあるため、夏のビールから秋のビールへ移っていく仲秋にはぴったりです。

 

 

・飲み頃温度：8～10℃
・おすすめ料理：照り焼きチキン、焼き鳥、きのこのバター炒め
・おすすめしたい人：クラフトビール初心者の方

 

缶から直接飲まず、少し口の広いグラスに注ぐと華やかな香りをしっかり楽しめます。

 

2．ISEKADO「ペールエール」

 

三重県伊勢市のブルワリー、ISEKADOを代表する一本です。「伊勢ペ」の愛称でも親しまれています。

 

グラスに注いだときに感じるのは、グレープフルーツやオレンジを思わせる華やかな香り。麦芽のほどよいコクと、後に残りすぎないきれいな苦味がバランスよくまとまっています。

 

ホップの香りはしっかりしていますが、苦味だけが前に出るタイプではありません。爽やかさと飲み応えの両方があり、食事にも合わせやすいペールエールです。

 

脂がのった秋刀魚の塩焼きと合わせると、ホップの苦味が口の中をさっぱりと整えてくれます。

 

 

・飲み頃温度：7～9℃
・おすすめ料理：秋刀魚の塩焼き、唐揚げ、ピザ
・おすすめしたい人：香りと苦味のバランスを楽しみたい方

 

暑さが少し残る日の夕食には、特におすすめしたい一本です。

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3．COEDO「伽羅-Kyara-」

 

仲秋らしい色と味わいを楽しみたいなら、COEDOの「伽羅-Kyara-」がおすすめです。

 

色は赤みがかった深い黄褐色。白ブドウやスパイシーな柑橘を思わせるホップの香りに、カラメルモルトの香ばしさが重なります。

 

見た目はやや濃厚ですが、後味には鮮やかできれいな苦味があり、意外とすっきり。香り、麦芽のコク、苦味のバランスがよく、飲み疲れしにくいところも魅力です。

 

焼き鳥やローストポークの香ばしさとよく合い、秋の夕食を少しぜいたくにしてくれます。

 

 

・飲み頃温度：8～10℃
・おすすめ料理：焼き鳥、ローストポーク、燻製チーズ
・おすすめしたい人：コクと苦味の両方を求める方

 

秋色のビールをグラスに注いで、ゆっくり眺めながら飲むのもいいですね。

 

4．THE軽井沢ビール「プレミアム・ダーク」

 

涼しい秋の夜には、THE軽井沢ビールの「プレミアム・ダーク」のような濃色ビールもよく合います。

 

グラスに注ぐと、赤みを帯びた濃いブラウン。麦芽由来の香ばしさと、カラメルを思わせるほのかな甘みが感じられます。

 

黒ビールのような見た目ですが、強い焦げ味や重たさは控えめ。濃色ビールをあまり飲み慣れていない方でも、比較的挑戦しやすい味わいです。

 

冷やしすぎずに飲むことで、麦芽のコクと穏やかな香りが分かりやすくなります。

 

 

・飲み頃温度：9～11℃
・おすすめ料理：ビーフシチュー、ハンバーグ、きのこのグラタン
・おすすめしたい人：濃色ビールを試してみたい方

 

少し肌寒く感じる夜に、温かい料理と合わせて楽しみたいビールです。

 

5．COEDO「紅赤-Beniaka-」

 

仲秋の締めくくりに紹介したいのが、川越の伝統的なさつまいも「紅赤」を使用したCOEDOの「紅赤-Beniaka-」です。

 

赤みがかった美しい琥珀色で、麦芽の香ばしさと、さつまいもを思わせる優しい甘み、豊かなコクが楽しめます。

 

アルコール度数は7％とやや高め。ゴクゴク飲むというよりも、香りを確かめながら少しずつ味わいたいビールです。

 

さつまいもを副原料に使用しているため、日本の酒税法上は「発泡酒」に分類されますが、味わいは非常に豊か。日本らしさを感じられる個性的なクラフトビールです。

 

 

・飲み頃温度：10～12℃
・おすすめ料理：大学芋、豚の角煮、ローストポーク
・おすすめしたい人：甘みとコクのあるビールが好きな方

 

秋の夜に読書や音楽を楽しみながら、時間をかけて飲みたくなる一本です。

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仲秋のクラフトビールをさらに楽しむコツ

 

仲秋のビールは、冷やしすぎないことが大切です。

 

温度が低すぎると、ホップの香りや麦芽の甘みが感じにくくなります。冷蔵庫から出して5分から10分ほど待つだけでも、香りの広がり方が変わってきます。

 

また、ペールエールや琥珀色のビールは、チューリップ型グラスやワイングラスに注ぐのがおすすめ。グラスの中に香りが集まり、一口ごとの味わいが豊かになります。

 

最初は少し冷たい状態で爽やかさを楽しみ、温度が上がるにつれて現れる甘みやコクを味わう。そんな変化を楽しめるのもクラフトビールの面白さです。