トラピストビールはどんなビール

トラピストビールとは？修道院が生んだ奇跡の味わい
ビールファンなら一度は耳にしたことがある「トラピストビール」。ベルギーを中心に世界で限られた場所でしか醸造されていないこのビールは、その由緒正しい背景と奥深い味わいで多くの人々を魅了しています。

今回は、トラピストビールとはどんなビールなのか、その歴史や代表的な銘柄、外観や味わい、そしておすすめの飲み方などを分かりやすく解説します。ぜひこの素晴らしいビール文化に触れてみてください。

1.トラピストビールとは？
「トラピストビール（Trappist Beer）」とは、トラピスト会（厳律シトー会）という修道会の修道院で醸造されているビールのことを指します。

ただ「修道院ビール」なら何でもトラピストと呼べるわけではなく、次の条件を満たす必要があります。

2.トラピストビールの認証条件（国際トラピスト協会より）
・ビールは修道院の敷地内で醸造されていること
・醸造は修道士の監督のもとで行われていること
・ビールの収益は修道院の運営や慈善活動に使われること

この厳格なルールを満たすビールだけが「Authentic Trappist Product（ATP）」のロゴを使うことができます。

3トラピストビールの歴史
トラピストビールの起源は、中世のヨーロッパ修道院文化にまで遡ります。当時、修道士たちは清潔な飲料水の代わりとしてビールを自ら醸造し、貴重な収入源や日々の栄養補給として重宝していました。中でも、ベルギーのトラピスト修道院が醸造するビールは格別で、19世紀から本格的なビール産業としての地位を確立。伝統を守りつつも品質を進化させ、今日に至ります。

4.代表的なベルギーのトラピストビール銘柄
現在、世界には12の認証トラピストビールがありますが、ベルギーに存在するのは以下の6つです（2025年時点）。

修道院名	代表的な銘柄	特徴
シメイ（Chimay）	ブルー、ホワイト、レッド、ゴールド	バランスのとれた芳醇な味
ウェストマール（Westmalle）	ダブル、トリプル	モルト感とホップの調和
ロシュフォール（Rochefort）	6、8、10	濃厚で甘美な高アルコール
オルヴァル（Orval）	Orval	酸味とスパイスが独特
アヘル（Achel）	Blond、Brune	飲みやすく素朴な味わい
ウェストフレテレン（Westvleteren）	12（XII）	世界最高峰の希少ビールと称賛

シメイ　ブルー

シメイ　ゴールド

5.外観・香りと味わいの特徴
トラピストビールは、銘柄によって個性が大きく異なりますが、以下のような共通点があります。
・外観
濃い琥珀色〜ダークブラウン。濁りのあるビールも多く、泡立ちは豊かでクリーミー。
・香り
熟したフルーツ、カラメル、スパイス、イースト香。シメイブルーなどはバナナやプラムのような甘い香りが漂います。
・味わい
甘味、酸味、苦味のバランスが絶妙。中でも**アルコール度数が高め（7〜11%）**で、ボディ感のある濃厚な味が特徴。

6.おすすめの飲み方
トラピストビールを楽しむためには、以下のポイントを意識するとより一層美味しく味わえます。
🍻温度：8〜12℃が適温。冷やしすぎは香りが閉じてしまうためNG。
🍻グラス：専用のトラピストグラス（ゴブレット型）を使用すると香りが引き立ちます。
🍻注ぎ方：ボトルの最後に残る酵母を混ぜるか分けるかはお好みで。混ぜるとコクが増し、分けるとスッキリ感が際立ちます。
🍻ペアリング：熟成チーズ、ローストポーク、チョコレート系のスイーツと相性抜群。

7.トラピストビールはこんな人におすすめ
以下のような人におすすめしたいです。
・クラフトビールに興味がある人
・味わい深いビールをゆっくり楽しみたい人
・ベルギービールの奥深さに触れてみたい人
・ワイン感覚で飲めるビールを探している人

日常の喧騒を離れて、心を静めて味わうのにぴったりなビールです。まさに“修道士の祈りが詰まった一杯”とも言えるでしょう。

8.まとめ：一度は味わってほしい至高のビール
トラピストビールは、その歴史・品質・哲学すべてにおいて他のビールとは一線を画す存在です。特にベルギー産はスタイルの幅も広く、ビール好きなら必ず心を打たれるはず。

まだ飲んだことがない方は、ぜひシメイやオルヴァルから始めてみてください。きっとビールの概念が変わります。

9.関連記事
以下リンク先で自分が飲んだトラピストビールの紹介をしてます。ぜひご覧ください。

トラピストビール

*参考資料
1)自分でビールを造る本
2)新版　ビールの図鑑（株式会社マイナビ出版）

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