ビールブログ

秋を代表する花「金木犀（キンモクセイ）」を使用した特別なセゾン。
その名の通り、“Golden Dream”という言葉がぴったりな、やわらかく幻想的な味わいが魅力の一本です。

 

クラフトビール好きはもちろん、セゾン好き、そしてフローラル系ビールに興味がある方にはぜひ知っていただきたいビールです。

 

 

MINGELとは？
栃木県益子町にあるブルワリーMINGEL（ミンゲル）。
地域の自然や素材を活かしたビール造りを行い、アートや暮らしと調和するクラフトビールを提案しています。

 

以前レビューした「Happy Saison with Bread」も印象的でしたが、今回の金木犀セゾンもまた、MINGELらしい“優しさと個性”を感じる一本です。

 

1.外観
グラスに注ぐと、やや濁りのある黄金色〜ライトアンバー。
名前の通り“ゴールデン”な輝きがあり、光を受けると柔らかく温かみのある色合いに見えます。

 

泡立ちは控えめながらきめ細かく、白くふんわりと乗るヘッドが上品。
派手さはありませんが、穏やかで落ち着いた印象です。

 

 

2.香りと味わい
◆ 香り
まずグラスに鼻を近づけると、
ふわっと広がる金木犀の華やかな香り。

 

強すぎる香料感はなく、あくまで自然で繊細。
その奥にセゾン特有のスパイシーな酵母香、ほのかな柑橘皮のニュアンスが感じられます。

 

フローラルでありながら、甘ったるくない。
とても上品なアロマ設計です。

 

◆ 味わい
口に含むと、まず感じるのは軽やかなモルトの甘み。
その後すぐにセゾンらしいドライな切れ味が追いかけてきます。

 

金木犀のニュアンスは香りほど前面には出ず、
後半にかけてふわっと優しく広がります。

 

・モルトの穏やかな甘み
・セゾン酵母のスパイシーさ
・フローラルな余韻
・軽やかなドライフィニッシュ

 

これらが絶妙にバランスし、非常に飲みやすい仕上がり。

 

アルコール感は主張しすぎず、軽快。
「華やかなのに飲み疲れしない」というのが最大の魅力です。

 

セゾンとしての完成度
セゾンはベルギー発祥の農家ビール。
本来は夏に飲まれるスタイルですが、今回の金木犀セゾンは“秋仕様”。

 

季節の花を取り入れながらも、
セゾンの本質である

 

・ドライさ
・スパイシーさ
・軽快な飲み口

 

をきちんと押さえています。

 

奇をてらったフルーツビールではなく、
あくまで「セゾンとして成立している」点が素晴らしい。

 

3.おすすめの飲み方
◆飲み頃 温度
8〜12℃程度がおすすめ。

 

冷やしすぎると金木犀の繊細な香りが立ちにくいため、
少し温度を上げて飲むとより華やかさが楽しめます。

 

◆ グラス
チューリップ型やテイスティンググラスがおすすめ。
香りを閉じ込めてくれる形状がベストです。

 

◆ ペアリング

 

・白身魚のカルパッチョ
・生ハムとルッコラ
・鶏むね肉のハーブグリル
・軽めのチーズ

 

和食とも相性が良く、秋刀魚の塩焼きとも意外と合うと思います。

 

4.おすすめしたい人

 

✔ セゾンが好きな方
✔ フローラル系ビールに興味がある方
✔ 強い苦味が苦手な方
✔ 秋限定・季節限定ビールを楽しみたい方
✔ 日本のクラフトビールの個性を味わいたい方

 

「IPAはちょっと苦いけど、香りは楽しみたい」
そんな方にもぴったりです。

 

5.原材料等
品目：発泡酒
原材料：麦芽、ホップ、金木犀
アルコール分：5%
生産：合同会社益子発酵舎
「ましこの暮らし」で紹介されてます

 

6.どこで買えるか？
私は直接、益子町のお店に行って購入しました。通販等では見つけられなかったです。益子は益子焼きで有名なので、益子に行った時にぜひ寄って飲んで頂ければと思います。

 

7.まとめ
MINGEL「Golden Dream Saison with 金木犀」は、

 

✔ 華やかで繊細な金木犀の香り
✔ セゾンらしいドライで軽快な飲み口
✔ 秋を感じさせる上品な余韻

 

を兼ね備えた、非常に完成度の高いクラフトビールです。

 

派手さよりも“美しさ”を感じる一本。
益子という土地の空気感まで閉じ込めたような、丁寧なビールでした。

 

季節の移ろいを感じながら、ゆっくり味わいたい。
そんな大人のためのセゾンです。

 

8.おすすめ記事
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