ビールの豆知識

ビール愛好家の中でも、ベルギービールに魅了されている方なら一度は耳にしたことがある「アビイビール」。その独特な風味と歴史的背景は、多くのファンを虜にしています。この記事では、アビイビールの意味や発祥、スタイルの特徴、そして代表的な銘柄について、初心者にもわかりやすくご紹介します。

 

1.アビイビールとは？トラピストビールとの違い
アビイビール（Abbey Beer）は、修道院スタイルのビールを指す言葉です。特にベルギーを中心に発展した伝統的なビールスタイルで、もともとは修道院で自家醸造されていたビールがルーツとされています。

 

よく混同されがちな「トラピストビール（Trappist Beer）」とは異なり、アビイビールは現在修道院で醸造されていないが、その伝統や名前を引き継いだ商業ビールのことを指します。簡単に言えば、トラピストが「現役の修道院ビール」、アビイは「修道院風ビール」といえるでしょう。

 

2.発祥と歴史：修道院文化とビールの関係
アビイビールの歴史は中世にさかのぼります。当時、ヨーロッパでは清潔な水が手に入りにくく、人々はビールを「安全な飲み物」として日常的に飲んでいました。修道院は自給自足の生活を送っており、ビール造りもその一環でした。

 

ベルギーを中心とした修道院では、高品質な原料と独自の酵母によるビール造りが発展し、豊かな香りとコクを持つハイアルコールのビールが多く誕生しました。これらの伝統は後に商業ブルワリーによって引き継がれ、現在の「アビイビール」として世に広まりました。

 

3.アビイビールの特徴
アビイビールには明確な定義はないものの、共通する特徴があります。

 

・アルコール度数が高め（6〜10%）
アビイビールは度数が高く、ゆっくり味わうビールです。

 

・フルーティでスパイシーな香り
バナナやプラム、クローブのような香りを持つものが多く、酵母由来の複雑なアロマが楽しめます。

 

・甘みと苦味のバランスが絶妙
麦芽の甘さと控えめなホップの苦味が調和し、飲みごたえのある味わいに。

 

・炭酸は強め
シャンパンのような泡立ちで、爽やかさと飲み口の軽快さを演出します。

 

4.アビイビールのスタイル
アビイビールは以下のようなスタイルに分類されることが多いです：

 

・シングル（Patersbier）：修道士の日常用。軽めで爽やか。
・ダブル（Dubbel）：濃い褐色。干しぶどうのようなコクと甘み。
・トリプル（Tripel）：黄金色。アルコール度高めでスパイシー。
・クアドルプル（Quadrupel）：極めて濃厚。甘く重厚な味わい。

 

5.代表的なアビイビール銘柄
アビイビールの中でも特に有名な銘柄をご紹介します。

 

(1)グリムベルゲン（Grimbergen)
ベルギーのアビイビールの代表格。ダブル、トリプル、ブロンドなど種類も豊富で、どれも高品質。バランスの取れた味わいが特徴です。

 

(2)サンフーヤン　ブロンド(St-Feuillien Blonde)（詳細はリンク先をご覧ください）
アビイビールの伝統を継ぐ美しいゴールデンエールで、世界中のビールファンから愛されている逸品。

 

 

(3)マレッツ（Maredsous）
かつて修道院で造られていたレシピを基に、今はデュベル・モルトガット社が生産。フルーティーな香りと深い余韻が楽しめます。

 

6.おすすめの飲み方とペアリング
アビイビールは**冷やしすぎない温度（8〜12℃）**で飲むのがベスト。冷やしすぎると繊細な香りが飛んでしまうので、少し時間をかけてゆっくり楽しむのがポイントです。

 

また、濃厚な味わいのチーズ、グリル肉、ナッツやドライフルーツとの相性が抜群。食後酒としてもぴったりです。

 

7.アビイビールはこんな人におすすめ！
・ベルギービールに興味のある方
・ワインのように深く味わうビールを探している方
・高アルコールでも飲みやすいビールが好きな方
・食後にまったり楽しむ一本を探している方

 

8.まとめ
アビイビールは、中世の修道院から続く伝統と、現代の技術が融合したクラフトビールの名作です。ベルギービールの奥深さを知るには欠かせないジャンルといえるでしょう。

 

まだ飲んだことがない方は、ぜひ一度グリムベルゲンやレフなどの定番銘柄から試してみてください。豊かな香りと濃厚な味わいが、ビールの新たな世界を広げてくれるはずです。